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ひなまつりデコレーション

こんにちは。

マネージャーの藤井です。

暖かい日があったり、かと思えば風がとんでもなく冷たかったり、

季節の変わり目を感じますね。

貼るタイプのカイロを背中に二枚装着している私は

日によって汗だくになってたりして

もうカイロをやめようかな…なんて思っている今日この頃です。


さて暖かい日が続くと洋菓子店ではひなまつりのケーキを用意し出します。

アタッシェでは今年は27日からご用意させていただいています。

IMG_20160229_131153_convert_20160229132825.jpg
3月3日当日はもちろん、

それ以前の土曜日日曜日にもご予約が入るのは、

遊びに来る孫の為に、おじいちゃんおばあちゃんが買われるからなんですね。

そんな話を聞くと毎年のことながら心がとても温かくなります。


正直雛人形を出すのって、大仕事だし、面倒ですよね。

お母さんって、それでなくても一日中大忙しですし、

余計な仕事を増やしてほしくないのが本音です。

でも同時に、季節を感じたり、雛人形を自分の娘に見立てて大事にしたりする日本の文化や

気持ちのゆとりが、とても大切で、美しく、素晴らしいことだと、私も母親になって考えられるようになりました。

いつの時代でも、みんなで集まってうきうきしながらひなまつりを楽しめる、そんなイベントであって欲しいものです。

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2016-02-29 : 未分類 : コメント : 0 : トラックバック : 0
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テリーヌショコラ

大変ご無沙汰いたしております。マネージャーの藤井です。

遅くなりましたが、本年もよろしくお願いいたします。

今今↑新年のご挨拶をしたばかりですが、

今年もバレンタインの季節ですね。(だいぶ唐突ですね。)



バレンタインデーにチョコレートを贈るというのは、製菓会社が作った文化だなんて言われたりしますが、

好きな人に想いを伝えたり、

家族や、お世話になっている人に感謝を伝えたり、

最近は友達同士で贈ったり、さらにはチョコレート好きな自分へのご褒美だったり…

何だかそわそわ楽しくて、とても良いイベントだな、と私は思います。

この時期になり、チョコレートに関係する作業が増えたり、

あげる相手も居ないのに、いろんなお店のチョコレートを買いまくって食べたりして、

私自身もチョコレートを口にする機会が増える季節になりました。

アタッシェでも多くのお客様からお問い合わせを頂きますが、

その中で一番最初に「一度に何個までなら買えますか?」「予約は要りますか?」と言われたお客様がみえたのが

こちら↓テリーヌショコラです。

DSC_0535_convert_20160130134714.jpg

私なりの言葉で簡潔に商品を説明しますと

「チョコレートよりチョコレート感の強いチョコレート」といった感じでしょうか。

ただただ甘いチョコレート、というのとは違い、バターがコクを出す事で

とても印象深い味わいです。

すぐ食べたい!!待ちきれない!!という方は冷たいままお召し上がりいただけますし(要冷蔵の商品です)、

薄くスライスし、常温に戻すとば口どけ良くお召し上がりいただけます。

さらにレンジで2~3秒、ほんの一瞬、温めると、口の中でほどけるような感覚が

体験していただけます。(温めすぎると溶けきったり、焦げたりします)

別添のゲランドの塩を、一切れにつき、ほんの数粒かけますと、

甘味をひきたて、また別の美味しさを引き出す事が出来ます。

チョコレート好きな方はぜひ、そうでなくともバレンタインデーにちょっと大人な贈り物を

お探しの方はぜひ!お試しください!!

ご予約も承っております。

DSC_0497_convert_20160130134652.jpg


2016-01-28 : 未分類 : コメント : 0 : トラックバック : 0
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タルトフレーズ ご用意できました!!

こんにちは!マネージャーの藤井です。

とうとう12月に突入し、なんとなく慌ただしい気持ちになってきましたね。

年末ムードにはまだ早いかな…なんて思っていたら、

私の行っている美容室は12月希望通りに予約取れなくなるぐらい忙しいそうです。

やっぱり皆さん年を越すというのは特別なイベントで、準備をされてから迎えるんですね。

私も大掃除を少しやろうかな…と思っていたら年が明けてたってことはよくあります(笑)


さて、12月に入ると美味しいイチゴが安定して入荷します。

今年もタルトフレーズを安定的にご用意できる季節になりました。
DSC_0271_convert_20151210164819.jpg


タルトはザクザク・しっかりとした歯ごたえが特徴的で

その上に自家製フランボワーズコンフィチュールをのせて

タルトが見えなくなるまできゅんきゅんにイチゴを並べます。

そのあとにはソフトクリームかと思うくらい生クリームを…。
DSC_2183_convert_20151210132439.jpg


イチゴのショートケーキよりも、イチゴの量・生クリームの量、共に多いですね、これは。

食べてみたら、見えないところにまでイチゴが入っていて、

思わぬびっくりがお得感さえ感じさせてくれます。

まだ召しあがった事の無い方はぜひ!お試しください。

(ちなみにシェフお勧めの食べ方を来春一年生の田口さんが再現しました)
DSC_2184_convert_20151210131734.jpg
とにかく生クリームとタルトとイチゴを一口で口に運んでほしい!!とのことで…
DSC_2187_convert_20151210131808.jpg
食べた後はこうして鼻にクリームがついちゃいます。
それぐらい一緒に食べてほしい、との事でした。

田口さん、タルトフレーズ食べられて良かったね。役得だね。







2015-12-06 : 未分類 : コメント : 0 : トラックバック : 0
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フレジエ

こんにちは。

前回に引き続き私、マネージャー藤井のおすすめケーキを紹介します。

ここでご紹介する以前に、この時期私がサービスを担当させていただくと

必ずおすすめさせて頂いているのがこのフレジエ。
このケーキの美味しさを知っておられるお客様も多いのではないでしょうか。

DSC_0207_convert_20151127145522.jpg
実は私、洋菓子の業界に入るまでは、このフレジエというケーキを知りませんでした。

そもそもケーキ屋さんに行ってもイチゴのケーキは選ばなかった私。

イチゴが印象的な見た目に「ショートケーキと同じようなものだろう」ぐらいに思っていたと思います。

ですので最初に食べた時の衝撃はいまだに忘れられません。



本当に本当に、美味しかった。



一番好きなケーキと聞かれれば、迷わずフレジエと答えます。
(つい最近ルビーを紹介したばかりですが…。すみません。一番はフレジエです笑)


この時期になり、美味しいイチゴが入荷するようになったので

今か今かと待ってやっと、今週からご用意するに至りました!!

アタッシェがオープンしてフレジエが出たシーズンを4周しましたが、

年々ご用意する数は増えています。

ご予約だけでいえば去年はおととしの2倍以上でした。

少しずつアタッシェのお客様にもフレジエの美味しさが広がって行っているんだと、

シェフも喜んでいます。

ぜひ一度店頭にてご覧ください。ご予約も承っております。
2015-11-28 : 未分類 : コメント : 0 : トラックバック : 0
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エクラ完売のお知らせ

こんにちは。マネージャーの藤井です。

クリスマスケーキのエクラ↓が完売いたしました。

3_convert_20151127125807.jpg

先日お伝えしたトレヴと、こちらのエクラ以外はまだまだご用意がございますので

お問い合わせ下さい!!
2015-11-27 : 未分類 : コメント : 0 : トラックバック : 0
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プロフィール

attacher

Author:attacher
たくさんの人との素晴らしい出会いに恵まれ、
2011年3月29日、ついにオープンを迎えたPATISSERIE ATTACHER

オーナーシェフ藤井宏之の
二年にもわたる開業準備の様子や、
そこで得た素晴らしい出会い、そして
オープンを迎えてからの様子など、
ありのままをつづるブログ。

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